Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
РЕКЛАМА

Хлебопекарные дрожжи — причина взрыва онкологических заболеваний.

Расследование 3 канала — сенсационные результаты о том, из чего делают обычные хлебо пекарские дрожжи. Хлеб о пекарные дрожжи — это причина взрыва онкологических заболеваний и аллергии за последние десятилетия.

Диетолог Ковальков про дрожжи и хлеб

Величайший обман (лекарство от рака)

Рецепт хлеба в духовке на натуральной закваске (без дрожжей)

Рецепты выпечки без дрожжей много веков известны и всегда пользовались на Руси большой любовью. Крестьянские закваски приготовлялись из грубой ржаной муки, овса, ячменя или пшеницы. И по сей день в дальних глухих деревнях сохранились эти рецепты. Именно такие добавки способны обогащать организм ценными органическими кислотами, натуральными витаминами и минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектином, природными биостимуляторами. Закваска для без дрожжевого хлеба – это своеобразное жидкое тесто, сквашенное при помощи изюма, с добавлением сахара или меда, белого или красного солода.

И квасная буханка, в отличие от магазинной дрожжевой, не плесневеет и содержит все питательные вещества.

Все компоненты «домашних дрожжей» исключительно растительного происхождения, поэтому вызывают естественный процесс квашения. Знаменитые деревенские закваски готовились с рожью, ячменем или пшеницей.

Выпечка в национальной кухне всегда была своего рода ритуалом. Секрет приготовления передавался через поколения. Практически каждая деревенская семья имела свой собственный секрет выпечки. Готовили «кормильца» не часто, примерно один раз в неделю, причем на различных опарах. Использование грубой ржаной муки делало ломоть источником всех полезных веществ, которые имеются в злаках.

Такого хлеба, как в Древней Руси, не было нигде в мире. Потреблялся он в очень больших количествах. Например, крестьянин в XIX веке съедал каждый день более трех фунтов (фунт – 430 граммам). Именно эта пища помогала регулировать работу кишечника, вводила в организм ряд полезных веществ. В сытном — белом, очищенном, ничего полезного нет. Привычка к ржаному, начиная с первых дней жизни, и была настолько сильна, что отсутствие «черного кормильца» переносилось с трудом.

Чтобы возродить здоровье народа, нужно возвращаться к выпечке при помощи натуральных «дрожжей». Видимо, неспроста колосья называют золотыми. Хлеб, выпеченный на ржаной закваске, помогает активно извлекать из поджелудочной железы, печени пищеварительные ферменты и другие вещества, необходимые для полноценного пищеварения, улучшающие моторику кишечника. Человек, который употребляет такой продукт, наполняется энергией, избавляется от простудных заболеваний, у него даже выправляется осанка, полностью восстанавливается иммунитет.

Приготовление закваски для хлеба. Вечная закваска.

Первый день
Хорошенько размешиваем 100 г муки и 100 г воды. Должна получиться пастообразная масса, консистенция «густая сметана». Накрываем ее влажным полотенцем, ставим теплое место, без сквозняков. Бродить эта масса должна около суток, до появления маленьких пузырьков. Сначала мука будет оседать на дно, это не страшно, достаточно помешивать раза 3-4 в сутки.

Второй день
Теперь закваску надо «подкормить». Для этого досыпаем 100 г муки, доливаем воду, чтобы консистенция вернулась к изначальной «сметанной». Накрываем полотенцем и ставим в тепло еще на одни сутки. По прошествии времени должны появиться редкие пузырьки. Продолжаем помешивать.

Третий день
Обычно к этому времени на поверхности закваски не только появляются пузырьки, а она начинает расти в размерах, вся состоит как бы из пенной шапки. «Кормим» ее последний раз и снова отправляем в тепло.

Очень важно, когда закваска стала достаточно «сильной», нужно не пропустить момент «пика формы», т.е. масса должна удвоиться. Тогда закваска наиболее сильная. Делим ее на две половины. Первая – это «вечная закваска». Ее помещаем в банку с полиэтиленовой крышкой (в крышке должны быть дырочки, чтобы дышала) и храним в холодильник до следующей выпечки. Когда понадобится – подкормили, оставили в тепле на время. Когда пошла реакция – она снова готова к применению. «Подкармливать» – добавлять немного муки и теплой воды (3-4 ложки достаточно). Подкормить лучше с вечера, чтобы к утру она «созрела». Если долго нет пузырьков, то добавьте щепотку сахара, реакция пойдет намного быстрее.

Для выпекания одного хлебца понадобится 700 г. муки, 6-9 ст. л. закваски.

Рецепты домашней закваски для хлеба

Домашние дрожжи на изюме.
Взять горсть изюма (замочить до разбухания) или свежего винограда, измельчить или просто размять. Засыпать в литровую банку, добавить один стакан теплой воды, 1 ч. л. сахара, 5 ст. л. с горкой муки. Затем закрыть капроновой крышкой, оставить в теплом месте, например, возле батареи, пока не начнет бродить (2-3 дня). Затем процедите через сито, изюм выбросите, а жидкость перелейте снова в банку и добавьте туда 1 стакан теплой воды, 1 ч. л. сахара, 5 ст. л. с горкой муки и снова поставьте на сутки в теплое место. Самое главное сделано, теперь «домашние дрожжи» могут жить вечно, если только раз в неделю делать с ними выпечку или «оживлять» их. То есть, если мы не печем, то выливаем закваску, оставив в банке 2 см жидкости. Затем туда добавим 1 стакан теплой воды, 1 ч. л. сахара, 5 ст. л. с горкой муки, оставим на 3 часа при комнатной температуре. Позже можно поставить в холодильник. Тесто получится душистым, некислым.

У Вас появились вопросы, перейдите по ссылке http://zdorowie-ieto-giznie.ru/kontakty/  и задайте свой вопрос  или присоединитесь в чат «Здоровье — это жизнь» https://join.skype.com/aieAObbgxax3 и Вам дадут полную исчерпывающую информацию. Ваше любое заболевание оно уйдет навсегда. И в добавок ко всему начнется процесс омоложения.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Статистика